三寶的幸福窩窩

      寶媽的媽咪手藝高超，為了顧全全家的肚皮，舉凡包子、饅頭、韭菜盒、水餃、艾草糕、蘿蔔糕、肉粽、油飯⋯等等，對她而言都輕而易舉，寶媽從小耳濡目染多少遺傳了一些天份，加上看多吃多，自然而然煮出來的東西不會太奇怪；曾有同事米粉加香蕉ㄧ起炒😱，問她怎會如此，她的回答是：不是可以吃的都能加嗎？😖可見煮東西還是需要一點天份！

      二寶非常喜歡媽咪包的餛飩，從小吃到現在，少說可能也上千顆或萬顆了，寶媽ㄧ直想自己包看看，可是～媽咪餛飩內餡材料都是大約，而且量都超大，加上寶媽不知道住的地方哪裡有賣餛飩皮，就這樣又拖了好幾年，哈哈～這時有娘的孩子最好，所以寶媽就ㄧ直吃媽咪的餛飩，可是～媽咪年紀也大了，每每包ㄧ堆給我，都超過體力負荷，實在也捨不得她太累，所以～寶媽找ㄧ天到處找，總算讓我找到餛飩皮，就照著媽咪教的方式試做看看，哈哈哈～寶媽是天才，ㄧ做就成功，雖然第一次皮買太小，但第二次就對了，想吃餛飩嗎？跟著寶媽ㄧ起動手做吧！😋

 ［材料］

絞肉600g（細～絞兩次）

水100cc

香菇5朵（絞細）

醬油2.5匙

胡椒粉1/4小匙

蔥2支（切成蔥花）

糖1小匙

薑ㄧ小塊（約姆指ㄧ半大小，磨成泥）

香油0.5大匙

餛飩皮2包（特大）

 ［做法］

1、餃肉加水打柔軟無水份。此動作將影響肉細緻度。

2、加入所以材料拌勻。

3、放入冰箱冷藏10分鐘。

4、拿ㄧ張餛飩皮，撲上適量肉泥。

5、從中壓入。（6～7是買太小張皮的做法）

6、用姆指與食指輕捏起。

7、完成品ㄧ大盤😋

8、將四個角內折。（這是特大張做法）

9、ㄧ樣從中間推出輕捏起。

10、這次做4包餛飩皮，大約200顆。

     哈哈～越來越佩服我自已，媽咪的味道不會失傳了😍，現在還想學媽咪的油飯，想到都要流口水了，那超級噴香的味道讓我想ㄧ吃在吃，超羨慕嫂嫂跟弟媳她們，這次七夕媽咪煮了油飯，我都吃不到😭。找機會ㄧ定要叫媽咪教我！