三寶的幸福窩窩

      昨天是小年夜，寶家族除了拜天公，又去附近土地廟拜拜，寶兒們今年也跟去，ㄧ直到零晨寶媽提醒寶兒～今天是什麼日子？聰明的二寶馬上說媽咪生日快樂😊，小寶可能在外面害羞，加上愛睏，就沒這麼熱絡😓，ㄧ直到零晨2:00才睡，ㄧ躺下三隻寶豬就睡著啦😝，寶媽太晚睡反而睡不著😭，ㄧ早起床準備好早餐，寶媽就開始忙碌，忙洗菜、準備好所有要煮的東西，切好所有材料，這樣到時才不會手忙腳亂😁。

      寶兒們很愛吃糯米製品，可是已有一道年菜Part I~荷葉糯米雞 ，那還要變化什麼？那再來道珍珠丸子吧！當年菜既美觀又好吃，還有飽足感，就是它了！

［材料］

糯米2米杯（泡5小時）

絞肉一斤

蝦仁10尾（切小丁近泥狀）

亁香菇8朵（泡軟切小丁）

蔥花半碗

醬油1大匙

米酒1大匙

香油1大匙

鹽0.5茶匙

白胡椒粉少許

［做法］

1、將絞肉、蝦仁與所有調味料拌勻，揉出黏性，拌入香菇與蔥花拌勻。

 2、糯米撲平備用。

3、用手抓適量餡料整圓，約高爾夫球大小。

4、均勻沾上糯米，稍壓緊。

5、擺盤～需有間隔，避免糯米膨脹沾黏在一起。

5、入蒸籠蒸30分鐘既可。

      出爐後上面略為裝飾，美觀又好吃的珍珠慶團圓就完成了，寶媽做了27個，多的當然先入肚子😝，因為蒸時香氣直逼，讓寶媽忍不住先試吃😜，糟了，每ㄧ道年菜寶媽都吃了，年夜飯時，就沒新鮮感了啦😆。