三寶的幸福窩窩

      今天家裡多了一個人陪寶媽，那就是調皮搗蛋的小寶，為何沒去上學呢？唉～就是調皮惹的禍😩，昨晚跟二寶在玩，後來看他躺床上要睡了，叫他去刷牙，這才知道他腳痛站不起來😓，幫他檢查都沒紅腫，問他也沒撞到，想說可能扭到，休息一晚應該就好了；一早寶媽忙著準備好早餐，二寶一上樓就說小寶腳痛爬不起來，哇咧勒！這麼嚴重嗎🙀？後來寶媽只好讓他請假⋯，結果不到9:00就給我活蹦亂跳😤，唉～應該真的只是扭傷，所以休息一下就好了，真是的，讓小寶賺到一天（寶媽賠了一天😔），不過～寶媽也沒讓他閒著，要他把第一課全部背完😁。（當然包含課文、造句、同音字、相似字）

      寶媽要他背太多嗎？應該還好吧？小寶記憶還不錯，也應媽咪要求全背好了，只是～當然哭著背完😅，但看看時間，也才半小時就背好，有必要這麼委屈的樣子嗎？真是的！好像媽咪虐待他一樣。

      回到寶媽最愛的食譜上吧！這道料理可是非常適合配白飯的，會讓人忍不住多吃一碗，寶媽的公公特別愛這一味😁。

［材料］

三層肉一斤（切10公分長，厚2公分）

梅干菜一小把（洗淨切碎）

醬油二大匙

蠔油一大匙

米酒一大匙

八角一個

糖一小匙

白胡椒粉少許

水適量

白話梅一顆（或甘草片3～5片）

長年菜一顆

［做法］

1、梅干菜洗淨切末，加少許水（蓋過梅干菜）煮滾。（梅干菜要多洗幾次，防止沙子殘留）

2、加入三層肉煮變白。

3、加入所有調味料悶煮。

4、如果煮時湯汁過少，可適量加入少量水熬煮，煮到略收汁且肉軟既可。

6、將長年菜梗切下燙熟備用。（葉子燙熟拌入鹽、薑、麻油又是另一道青菜）

7、加以擺盤就完成了。

      寶媽每次煮梅干扣肉都會多加一顆白話梅，因為這可添加梅子的香氣，讓這道梅干扣肉更增添甘甜風味；小寶一整天在家，寶媽都快被他吵死了😭，唉～難怪在學校常被老師罰站😩（小寶自己說的），老師～您辛苦了😅。

每個人對幸福的定義都不同～

對窮困的人來說～能飽餐一頓就是幸福！ 

對年長的人來說～子女承歡膝下就是幸福！

對生病的人來說～能平安、健康就是幸福！ 

一個擁抱、一聲讚美、一個微笑都能讓人感受到溫暖與幸福感，從今天開始，讓你身邊的人都感受幸福的美好吧💕。