三寶的幸福窩窩

      寶媽的媽咪每年過年都會滷大花枝，每每回娘家吃飯，桌上一定會有這道料理，不管配飯或是喝小酒當下酒菜都非常適合，今年寶媽特地跟攤商訂了一隻，前天拿到後本想直接滷，後來想想還是打電話問媽咪怎麼滷，結果～媽咪說要看花枝大小，大概浸泡滷汁2～3天才能入味😱，好加在寶媽有打電話問，不然鐵定失敗。

      就這樣～這隻花枝在我冰箱醃漬了兩天，今天一早起床寶媽就忍不住幫花枝洗熱水澡了😁。

［材料］

大花枝一隻（寶媽買的2斤多，大概媽咪買的一半大小而已）

醬油 適量（醃過花枝一半）

八角2個

薑3～5片

蔥1支

糖1大匙

米酒1大匙

白胡椒粉1/2小匙

［做法］

1、將花枝洗淨瀝乾，置放於適量鍋中，加入所有調味料醃漬。

2、醃漬約2天，期間每日拿出翻面，讓醃料均勻醃漬。

3、原鍋不加水小火滷燉。

4、小火滷約50分鐘既可。（軟硬度可依滷製時間調整）

     寶媽ㄧ邊滷ㄧ邊聞到陣陣香氣，好想偷吃喔😅，當燉煮好後，寶媽當然直接偷吃😋，不！不對！是正大光明的試味道😋，我不入地獄、誰入地獄啊！呵呵～嗯，滷的有入味，軟硬度也適中，哈！寶媽還真是有做菜的天份啦！就這樣又完成一道年菜，當天要吃時，切薄片擺盤，又是一道美觀又好吃的料理了，你還不知道年菜要準備什麼？快跟著寶媽一起動手做料理吧！