三寶的幸福窩窩

     那天到市場買了去骨雞腿肉，想變化ㄧ下煮法，想想三寶都超級喜歡吃燒烤，那就研究一下醬汁吧！如果好吃，以後就可以多煮一些冰在冰箱，隨時都可以應三寶的要求，做出好吃的燒烤肉；偶爾跟大寶小酌一下時，也有下酒菜可配，真是一舉數得啊！

      但～要如何煮出適合自己口味的醬汁，那就不是一件簡單的事，因為～每個人口味不同，適應的鹹度、甜度也不同，怎麼辦呢？好吧！就從接受度最高的蔥燒肉的醬汁來做變化吧！

［材料］

醬油100ml

味醂100ml(如果沒有味醂，可改糖2大匙，但水改100ml)）

米酒50ml

水50ml

蒜頭3瓣

薑4片

蔥3隻

黑胡椒粉少許

去骨雞腿肉一隻

［做法］

1、蒜頭切末，蔥切段，加入其他調味料。（寶媽因為冷凍隨時有蔥花，所以直接用蔥花😁）

2、將醬汁煮到剩1/3，濾出醬汁備用。

3、雞腿肉切3公分大小串起來，入平底鍋煎微焦。（因為寶媽用平底鍋煎，所以多出來的竹籤會剪掉。）

4、加入醬汁收乾就可以了。（表面可撒上白芝麻，因為寶媽沒有，所以成品就沒撒了😅）

      這個醬汁屬於重口味的，如果口味像寶媽一樣較清淡的，醬汁就不要加太多，避免太鹹喔（對一般人來說應該剛好），這個醬汁對各種肉類都很搭，同場加映醬汁燒肉～

三層肉一塊

醬汁適量

青菜一把（可用青椒/波菜/A菜/大陸妹）

做法：三層肉切片，入鍋炒變白，加入醬汁煮熟；菜燙熟排盤備用，燒肉煮好後連同醬汁淋排菜上，這樣一來又變化出一道好吃又下飯的料理了😘

      料理就是這麼簡單，懂得稍做變化，就能做出很多好吃的菜色，大家一起加油吧！😄