三寶的幸福窩窩

      昨天婆A了一堆蘿蔔，問我要做蘿蔔糕嗎？我想了一下，也大概一年沒做了，那就來做吧！阿姨的菜園是無農藥栽種，當然要多吃一點，尤其白蘿蔔號稱窮人的人蔘，又有好彩頭的意思，當然要趁現在產季時，多吃一點，所以寶媽跑去買了一包再來米粉，因為不像媽咪有碾米機，只好退而求其次😅。

      吃完午餐，兩寶去畫畫，寶媽才有空開始忙碌於廚房中～

［材料］

再來米粉600g

水700g

白蘿蔔1200g(去皮後重量）

香菇10朵（大）

蝦米4大匙

水700g

油蔥酥5大匙

鹽3小匙

白胡椒粉1小匙

［做法］

1、再來米粉加水700g拌勻備用。 

2、白蘿蔔刨絲備用。

3、香菇、蝦米泡軟切小丁備用。

4、取鍋炒香香菇、蝦米。（香菇白色部分略黃）

5、加入白蘿蔔絲炒軟。

6、加入油蔥酥、鹽、白胡椒粉拌勻。 

7、加水700g煮滾轉小火。（水可用泡香菇、蝦米的水）

9、此時將再來米粉漿加入快速攪拌均勻至黏稠既可熄火。（寶媽因為炒鍋較小，怕攪拌快速時溢出，所以使用熄火後，才分次加入粉漿拌勻，再開小火拌炒濃稠的方式）

10、將模具撲上玻璃紙或綿布，倒入蘿蔔糕漿撲平。

11、入蒸籠大火蒸1.5小時左右，用竹籤叉入無沾黏既完成。

      此時因為還很燙，糕體非常軟，ㄧ定要放涼再從模具取出，直接吃就很好吃喔！寶媽拿了半籠給婆婆，婆說好香喔😊，嘿嘿～因為連油蔥酥都是寶媽自製的，當然比外面香氣還要重啊，而且寶媽習慣將料都切小丁，因為～這樣才能每一口都吃的到料啦！，是不是很簡單呢？加油！你也可以的！

P.S寶媽覺得比較難的地方在拌入粉漿攪拌，因為寶媽小時候手腕習慣性脫臼，所以手腕比較沒力，攪拌這個動作對我來說～超累😖。