三寶的幸福窩窩

        中秋節快到了，想想去年做了百來個月餅，今年還要做嗎？猶豫了一星期⋯那天大伯買了一盒回來吃，拿了4顆給我，二寶開心的打開吃，咬了一口後～媽媽，怎麼有頭髮，還黏在裡面ㄝ，好噁心哦。唉！外面的就是這樣，都不知道到底加了什麼，又不小心加了什麼，就這樣，我又陷入了自己做比較乾淨及健康的觀念裡，唉～我應該是勞碌命，閒不下來啊！

      就這樣，一早買菜就順手挑了一顆芋頭回來，老闆也真可愛，看我不會挑芋頭，就跟我說，芋頭越硬越好吃，我回他，那是要敲敲看嗎？老闆居然說你可別拿來敲我的頭啊，我頭可沒那麼硬啊，真是的，害我還真的想敲敲他的頭😁，又順便去買鮮奶跟麵粉，買麵粉時看到別人在買月餅盒子，順手也拿了5組，我還真敗家，也不確定用不用的到😅。

［材料］

芋頭餡：

芋頭250g

鮮奶50cc

糖25g

植物油20g

油皮：

中粉100g

糖10g

奶油40g

水50cc

油酥：

低粉70g

奶油35g

芋頭泥15g

［做法］

芋頭餡～

芋頭去皮切片，蒸熟後壓成泥，加入其他餡料材料，小火邊煮邊攪拌到濃Q。

待涼分20gㄧ個備用，手沾點油防粘黏。

油皮～

除了中粉以外材料拌勻，加入中粉混合成糰，靜置25分。

油酥～

除了低粉以外材料混勻，加入低粉混合成糰，靜置25分。

月餅包法～將油皮分5等份（約40g），將油酥分5等份（約25g），靜置15分鐘。 

將油皮與油酥整圓，油皮桿平包入油酥，封口朝上桿成長橢圓。

 捲起後邊朝下再桿長，最上端要薄ㄧ些。

再捲起，捲邊朝下，從中間切半，切面朝上。

桿平圓，反面包入芋頭餡，收口朝下整圓。

烤箱預熱175度，烤25分鐘即可。

      自己做的當然不加色素，所以顏色是白白的，剛出爐整間廚房都是月餅的香味，當然忍不住就嗑了一個，嗯～綿密的芋頭香，加上酥酥的外皮，不甜不膩真好吃，每次接寶兒，都會遇到小寶同學的媽媽，都會小聊一下，嗯～明天帶ㄧ小盒送給她吃吧！希望會喜歡😊。