三寶的幸福窩窩

寶媽因為胃痛舊疾，戒咖啡已經多年，每每看到朋友喝咖啡，只能深深的吸氣，享受咖啡深沈的香氣。（怎麼像鬼一樣😭）

因緣之下不小心用偏方治好了胃痛的毛病✌，加上大寶每天都會到小七貢獻，升起自己泡咖啡的念頭；當然～一個門外漢怎可能有多利害，可是～不服輸的個性，開始翻箱倒櫃找出所有可用的工具，開始克難式學習。

首先當然是先上網查尋各種咖啡的來源、烘焙度、香氣、醇度、酸度、苦味⋯等等，找出我跟大寶共同喜好的口感，再來研究咖啡豆需研磨的粗細程度，再加上手工沖泡的各種注意事項，開始了我的咖啡之旅😁。

買咖啡豆當然也是重點之一，剛開始先從濾掛式挑咖啡的種類，正好全聯「鮮一杯」在特價，找了2～3種屬於中深度烘焙的試喝看看，大寶說不是很喜歡，沒小七的好喝，偏酸；因為大寶不喜歡有酸味的咖啡，所以我又換了咖啡，這次直接換成咖啡豆，伯朗的咖啡豆，網路上有褒有貶，這次也是兩種口味試喝（雖說試喝，但還是買一磅的量啊！），曼特寧跟曼巴，或許是現磨咖啡豆，口感跟濾掛就是有差，醇度、香氣就是高上許多；這次大寶沒嫌棄，只說咖啡還不是都一樣，我不挑嘴；或許是寶媽過度挑剔，總覺得還是達不到我好喝的標準😔，所以～我又換另一個牌子的咖啡豆。

卡薩蘇門答臘綠寶石豆，為何會選擇它？呵呵呵，當然也是網路評價不錯，加上是生態無農藥環境栽種，深深的吸引我購買它回家；它是卡薩咖啡豆精品系列，半磅一包，單向透氣閥、開口夾鏈式封口包裝，方便保存，當然價錢也是伯朗一倍以上，但再怎樣都比小七便宜啊！

好了～開始介紹它為何會受我喜愛吧！

半磅的包裝當然也是其中之一，避免咖啡豆開封後氧化速度影響咖啡的風味，小包裝存放也較便利，剛一打開清香的咖啡味直接穿入鼻腔深入腦門久久不散（感覺以前的咖啡癮又被換醒），飽滿均勻的咖啡豆散發迷人的光澤，難怪稱精品咖啡，跟之前購買的伯郎一比，伯朗就遜掉了；光澤度跟豆子的完整性都高出幾個等級，難怪價錢也高出許多，真是一分錢一分貨啊。

因為是手沖咖啡，所以將豆子研磨到粗顆粒，加入約90度的熱水溫咖啡，此時咖啡展現出的張力（膨脹），可看出好壞之分，濾掛的膨脹度真是微乎其微😩，這個時候～整個廚房已經彌漫著滿滿的咖啡香氣，真想趕快喝上一口，感覺它的濃、醇、香阿。

泡好的咖啡呈現透明的咖啡金。

拿到鼻腔深吸一口（呵呵呵～還是改不掉吸精的習慣），淺淺的巧克力焦糖味沖斥著腦門，趕緊喝上一口，剛開始口腔中帶點黑巧克力的微苦口感，慢慢的可以感受到咖啡的濃醇度，最後居然呈現出奶香及甜味，奇怪，我並沒有加糖啊？？難道這就是人家說的回甘？哇～我品咖啡的境界又高了一層了嗎？當然不是！咖啡的等級、好壞、沖泡方式等等，在在影響著咖啡的風味，對於咖啡的知識，我也只是從網路上學習，連初學著應該都算不上吧！單純只想找到一杯適合自己的咖啡，並且分享給大家，其實不管任何東西、事物，只要是適合自己的，都是最好的，你們說是嗎？

以上對咖啡的評價，純屬個人喜好，並沒有任何商業行為，所喝的咖啡也都是自己花錢買的，沒有廣告嫌疑ㄡ😁