三寶的幸福窩窩

      寶媽最近比較忙，因為~5/5日眼睛將進行眼底注射手術治療，為免注射完後無法烹調三餐給三寶吃，寶媽這幾天都一直準備，準備包水餃、準備煮滷肉，這樣一來治療完，也才有簡便的食物可以煮(三寶才能自己煮)，可能太久沒有包水餃給三寶吃了，將近200顆水餃三天就把我吃完，這可不行，寶媽只好趕快再包一次，而小寶最愛煎餃，只要煎餃他可以吃到15顆，都比大人食量還大，因為寶媽的水餃很大顆。

      除了包水餃之外，寶媽這幾天也愛做麵包，因為溫度是麵糰發酵的關鍵，寶媽是急性子，每每都等不及麵團發的漂亮，就把它送入烤箱，所以~有時烤出來的麵包會太扎實，而這樣的天氣解決寶媽懶得等的個性，只要一會的功夫麵糰就發的很漂亮了，前幾天烤完米吐司，心中就想著~改天要來做蔓越莓跟巧克力的小餐包，寶媽是行動派的~立馬將它們做出來，你也喜歡烘培?那趕快跟著寶媽一起動手做吧!

[材料]

老麵團一份(作法請參照紫米土司) 

蔓越莓麵團~

高筋麵粉150g

速發酵母2g

水100cc

奶粉20g

內餡適量~蔓越莓果乾+水打成果醬巧克力麵團~

高筋麵粉150g

速發酵母2g

水100cc

可可粉20g

內餡適量~巧克力豆

[作法]

1、將老麵分成兩份，各加入蔓越莓與巧克力麵團材料混合成團，蓋保鮮膜發酵兩倍大。

2、將麵團平均分成12等份，適量包入蔓越莓醬及巧克力豆。(寶媽蔓越莓的太溼，被我包破好幾個)

3、等發兩倍大，入烤箱190度烤20分鐘既可。(巧克力忘了拍出爐照了，蔓越莓破掉烤起來也不難看ㄝ。)

      如果要像外面賣的表面亮晶晶，寶媽提供兩個方法給大家選擇喔~一個是入烤箱前表面塗上全蛋液，一個是烤好後塗上很薄的一層無鹽奶油，寶媽是塗奶油，因為塗全蛋液要注意別把表面烤太焦，這樣就不漂亮了:因為加入老麵(其實就是冷藏發酵法的麵團啦)，因為長時間發酵，面團更Q彈，嗯寶媽喜歡加入老麵的口感，決定了!以後麵包都要加老麵，這樣可以節省揉麵糰的時間。

      寶媽接下來可能10日以後才會po文了，因為眼睛注射完要休息一陣子，大家10號後再見了，也預祝我手術成功吧。