三寶的幸福窩窩

      最近天氣不冷不熱，讓寶媽又興起做土司的慾望，這可爽到寶兒們，因為他們超愛媽咪做的麵包了☺️；只是～先前看電視有介紹加了紫米跟南瓜的法式麵包，讓寶媽興起做紫米土司，可是～寶媽沒有比例，怎麼辦呢？管它的，依自己手感及經驗添加吧！為了讓麵團更Q香，寶媽前ㄧ晚就先準備一些老麵，希望可以更增添口感，反正寶媽的研究精神旺盛，不怕失敗，就讓我們一起來玩米土司吧！

［材料］

老麵團～

高筋麵粉200g

水110g

鹽1.5g

速發酵母2g

紫米麵團～

紫米飯ㄧ碗

高筋麵粉500g

水320g 

奶粉30g

速發酵母5g

鹽ㄧ茶匙

 無鹽奶油40g

 ［做法］

1、將老麵團材料混勻成糰，蓋鍋蓋放冷藏發酵ㄧ晚。

2、將紫米麵糰材料（除奶油以外）混合成糰。

3、將麵團加入奶油揉勻。（因紫米的關係會有點黏手）

4、將老麵糰與紫米麵糰混合均勻，等待發兩倍大。

5、平均分兩份入烤模，發9分滿，烤箱預熱190度烤30分鐘即可。

      這款米土司口感較濕黏，有點類似發糕口感，寶媽不希望寶兒們攝取過多糖份，所以完全沒加糖，本想不知寶兒們喜不喜歡，沒想到因為沒加糖反而讓紫米的風味更佳，拿了幾片給小寶同學的媽咪，結果讚不絕口，意外的受到好評，二寶更大人似的說～這才是懂的吃的人喜歡的東西😁！