三寶的幸福窩窩

        哈哈哈～大家看到這顆豬頭一定跟寶兒一樣，覺得很噁心吧，沒錯！這就是豬頭皮的原身！又黑又髒又噁心！你也喜歡吃外面賣的豬頭皮？對！這就是！只是還沒整理前而已！老實說～寶媽也覺得很噁心，要不是三寶愛吃，寶媽才不要處理勒，油油膩膩、髒髒兮兮，還有一堆豬毛要拔，寶媽也覺得很噁心。

　　　但～三寶愛吃，寶媽只好忍耐處理它，準備好自己做豬頭皮了嗎？（一般人應該不會像寶媽一樣～號罷兇盈）來吧！跟著寶媽一步一步處理吧！

［材料］

豬頭皮一顆(寶媽請肉攤不要刮毛，避免毛囊留在皮內拔不出來很噁）

滷汁ㄧ鍋（寶媽用滷豬腳剩的滷汁）

涼拌料適量~~

香油

辣椒醬

蒜頭

蔥花

［做法］

１、將豬頭皮毛拔除乾淨（寶媽拔了兩小時)，清洗乾淨。(寶媽用絲絨鋼刷刷洗)

2、將鼻孔、耳朵切開清除雜毛洗淨。

3、 取一鍋滾水，將豬頭皮燙熟去除雜質後，用冷水再次洗乾淨。(嘴巴部分會有白膜要刮除，寶媽再用鋼刷刷一次)

4、入滷汁燉滷至適切的軟硬度既可。(因為豬頭皮會比較臭，寶媽多加半碗米酒去腥臭，用悶燒鍋悶2小時)

5、待涼取出切成薄片。

6、加入涼拌調味料拌均勻既可。

      好吃又可口的涼拌豬頭皮就完成了，寶兒們從一開始的好噁心、我才不會吃牠，一看到寶媽完成的豬頭皮，一窩蜂的搶食，直嚷著好吃、好好吃喔!兩個還為了搶吃豬耳(有軟骨)吵了起來，寶媽只好再切一份給他們，一顆豬頭皮也才100元，要吃媽咪再煮就好了，有什麼好吵的，只是~老一輩的說豬頭皮毒素比較多，還是少吃為妙啊!

      外面一小盤就30元，自己煮一大盤也才20元，差異真大阿，只是~準備功夫真的超~超~超麻煩的，難怪會賣這麼貴，正常人應該不會自己煮吧!寶媽不是正常人!