韭菜蝦仁炒蛋 @ 三寶的幸福窩窩

那天婆婆拿了ㄧ把韭菜給我，說是大伯的朋友送的，不知可以煮什麼，我比較會變花樣，讓我拿去煮，老實說，我也不知道該煮什麼，因為數量說多又不夠多，說少也不算少，還真難搞，就先把它冰到冰箱，等想到再來煮吧！

10/20是我老爸生日，當女兒的當然要回去幫他慶生，不過因為非假日，所以兄弟姐妹們說好提前慶生，而家族中10月生日的有三人，到西堤老爸也很配合的戴上彩色頭髮讓我們唱生日歌😁，模樣超可愛的，小寶也是其中之一，而他的生日願望居然是當瑪利歐裡的小香菇😅，好笑的是，他頭上戴的就是香菇帽，還真的變成小香菇了😂。而我那敬愛的大嫂，不忘我上次沒吃到鍋貼饅頭，特地幫我買了10顆，外加多買幾個讓我當場可以品嚐，還真貼心啊！😍嗯～可以改天再來寫美食記了。

冰箱的韭菜也不能久放，想到冷凍都會放蝦仁，乾脆拌到蛋裡煎蛋吧，ㄧ定很鮮甜，嗯～就來煮這個吧！

［材料］

韭菜ㄧ小把（約半碗）

蝦仁10尾

蛋2顆

鹽適量

水2大匙

［做法］

1、韭菜切細，蛋打蛋花將所有材料混合入鍋小火慢煎。