三寶的幸福窩窩

      話說寶媽掌廚後，為了三寶的健康都是少油少鹽，可這就苦了大寶，而二寶小寶都不吃辣，所以所有東西我也都不加辣，看著大寶吃水餃居然切生辣椒、蒜頭在配，頓時覺得好心疼，好吧！就為了大寶來研究辣椒醬吧！

      上網查了好久，每個人的配方都有差異，這該如何是好？算了，就發揮寶媽研究的精神，找出寶家專屬的最佳比例辣椒醬配方吧！準備好材料，一起來做辣椒醬吧！

[材料]

辣椒末一碗（寶媽是用朝天椒，怕辣的可用一般辣椒較不辣）

蒜末1／2碗

橄欖油200cc（任何植物油皆可）

香油1大匙

花椒粉1小匙

鹽2茶匙

糖2小匙

蔥花1／2碗

[做法]

1、將蒜末加油爆香。

2、加入辣椒末炒出香氣。

3、除蔥花以外材料皆下鍋油煮。

4、最後加入蔥花略煮5分鐘，將水氣除盡既可。

5、趁熱裝罐倒扣放涼。

萬用辣椒醬完成！不管是吃麵、水餃、餛飩......等等，配上它都超級對味，大寶也讚不絕口，寶媽是用公公自種的朝天椒 ，成品香麻夠勁，喜愛辣椒醬的絕對不能錯過啊！

      若要有辣油狀，辣椒可曬乾再製作，成品就會像照片一樣，上層是紅油喔。