三寶的幸福窩窩

      哈哈～寶媽有好幾天沒PO文了，不是寶媽懶，也不是寶媽沒東西可以PO，而是～6月上傳量被我灌爆了😜，好吧！既然知道上傳量不大，那未來PO文要平均分配，免得月初POㄧ堆，到月底沒文章。😝

      上次做的青椒炒鹹豬肉 ，用的就是自製鹹豬肉，我那三寶都非常喜歡呢！尤其是大寶，他說比外面的鹹豬肉好吃，哈哈哈～害我尾錐都翹起來了😸，因為外面的鹹豬肉不知道醃料的成份，加上過鹹，鈉含量偏高，多食不益啊！自己動手做，所有原料都可自己控制，醃製過程也可自我管制，比較不擔心！準備好了嗎？ㄧ起來醃製好吃的鹹豬肉吧！

［材料］

三層肉 ㄧ條（約一斤）

醃料 適量（醃料做法請見材料A)

［材料A]

1、準備各種香料。

     五香粉 ㄧ大匙

     花椒粉 ㄧ大匙

     黑胡椒粉 ㄧ大匙

     肉桂粉 ㄧ小匙

     鹽 兩茶匙

2、將香料混勻備用。

［做法］

1、將三層肉用過濾水洗淨擦乾水分，並去掉軟骨。

2、將肉均分三等份。

3、每一等份再從中分割成2公分左右的厚度。（此厚度較易醃製入味）

4、每一等分均勻塗抹上醃料。

5、全部完成再均勻的抓醃一下。

6、平放入塑膠袋，封口折起，放冷藏醃製三天。

7、醃好的鹹豬肉轉放冷凍保存，要吃時拿出切片炒熟既可。

      就這樣嗎？這麼簡單？沒錯！就是這麼簡單，簡簡單單就可以做出好吃的鹹豬肉，外面買一點點就100元，你還在等什麼，趕快買材料回家自己動手做美味的鹹豬肉吧！

      對了～寶媽都會把香料多拌一些，下次要使用，就不會手忙腳亂拌一堆香料了😊，還有！如果媽咪們不會分割肉片，可以買的時候請肉攤幫忙分，可以告訴他你要醃肉，請他幫忙切薄一些，一般肉攤都會幫忙切的😁。