營養早餐～綜合蔬菜煎餅－三寶的幸福窩窩

為了消化胖帶回來的拌手禮～宜蘭三星蔥，寶媽滿腦子在想蔥的料理，想到早餐還沒著落，那拿蔥來當早餐吧！可是～總不能只吃蔥吧😝，還要考慮正在發育中寶兒們的營養，又要能簡單處理的早餐，否則ㄧ早起來手忙腳亂，那來得及啊！嗯～那就來個綜合煎餅吧！前ㄧ晚可以先把所有的東西全部加在ㄧ起，隔天ㄧ早煎熟就是美味又營養的早餐。

馬鈴薯～

含豐富的營養價值，富含鉀（穩定血壓）、纖維值（飽足感）、維生素C（預防感冒）、錳（促進骨質形成）、維生素B6(有利心血管、消化、免疫系統正常運作）

玉米～

含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

高麗菜～

高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。

蔥～

青蔥含有各種保護性的營養素，包括鉀、鈣、維生素C、葉酸、β胡蘿蔔素、以及維生素E，涵蓋抗氧化效力、保護心血管、預防高血壓等功能。

紅蘿蔔～

富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等等。

蛋～

蛋白內主要含有蛋白質（每100公克約含8.2公克蛋白質）以及各種微量元素，之中並無脂肪與膽固醇；至於蛋黃的部分，蛋白質含量更高，每10克約含16.2克蛋白質，同時也含卵磷脂、維生素A及B1、B6、B12、D以及鈣、磷、鐵等礦物質，不過，讓人聞之色變的膽固醇也正隱藏於此。